皮むき不要‼️　桃のコンポート　作り方

人生初です☺️白桃をたぁ〜っくさんいただきました‼️
桃のコンポートや桃シロップにしても良いよ〜！と教えていただいたので、
・料理が得意でなくともできる
・家にある材料でもできる
・簡単に美味しくできる
・子どもやお酒が苦手な人でも食べられる
レシピを早速色々調べて、自分なりにアレンジしてみました！

【コンポート（フランス語: compote）とは？】
ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法で、果物を薄い砂糖水で煮て作る。
ジャムよりも糖度が低く、果実本来の食感・風味が残っている。

皮むき不要‼️　白ワイン不使用　桃のコンポート　作り方

材料
・桃：小鍋に入るくらい（小さめの桃5個使いました）
・水：1000ml
・砂糖：200g
・酢：大さじ１〜2杯（味見して決める）※あればもちろんレモン果汁で

↓まずは桃をしっっっっかり洗います。（私は新しいスポンジで、うぶ毛を取るくらいの強さで洗いました！）

↓アボカドを切る要領で、桃のすじに沿って一周、種に当たる強さで包丁を入れます。
ぐりんと回し種を外します。種が残った半身は大きめのスプーンで種をくりぬきます。

↓小鍋に
・水：1000ml
・砂糖：200g
を入れて沸騰させ、完全に溶けるよう混ぜます。
この時の砂糖は白ければ何でもよし！（私は上白糖を使いました。）

煮立ったら
・酢：大さじ１〜2杯（大さじ1杯入れ、味見してから追加で大さじ1杯決めました。お好みでどうぞ〜）
※本当はレモンの方が良いと思いますが、酢でも出来上がりに問題なかったです！

↓桃を皮のまま入れます。
理由は、
・果物や野菜は皮とに多くの栄養素「フィトケミカル（ファイトケミカル）」があるから
・仕上がりの色がきれいな薄ピンクになるから
・皮をむく手間が省けるから！←最重要

↓桃を入れた後、ふたたび沸騰してから弱火で10分煮ました。
アクが出るので取ります。
外面、中面まんべんなく火が通るように、時々優しくコロコロひっくり返しました。

↓コロコロしていると、皮がどんどんむけていきます。
むけた皮は取り出します。
皮がむけるのが面白くてめっちゃ強火になってる〜🤣
このくらいのアバウトさでも美味しくできたので大丈夫です！

↓皮がむけるのが面白くてあっという間に10分経ちました。
あら熱が取れるまで（素手で鍋が触れるくらいまで）蓋をしないで、そのまま放置。

↓あ、こっちの方が良く煮汁を吸い込むかな？と思ってひっくり返しました。
見た目がかわいい〜🥰

あら熱が取れたら、鍋のまま冷蔵庫で冷やしました。
（本当は耐熱容器とかに入れたほうが良いのだと思いますが、洗い物が増える〜🤣）

↓キンッキンに冷えたコンポート、とっっっっても美味しかったです！
上品な甘さと、桃を噛んだ時の食感が最高〜！すご〜っく高級な味のデザートです😋

果物の桃の皮をむくよりも簡単で、料理が苦手でもできる、失敗しない桃のコンポートのレシピです！
アイスやヨーグルトに添えたり、凍らしてシャーベットにしても美味しそう！
お酢を使っても美味しかったですが、違いが知りたいので明日はレモン果汁買ってもう一度チャレンジしたいと思います😊

とても食べやすくて、加熱もしているので、小さなお子さんやお年寄りの方にも喜ばれるな〜と思いました。